Domaine Boissan - Christian Bonfils

Domaine
Boissan

Le domaine de BOISSAN se situe au pied des Dentelles de Montmirail et du Mont Ventoux.
C'est l’un des plus anciens vignobles de la région (il a été créé dans les années 1700), il est aujourd'hui dirigé par Christian BONFILS, qui est la cinquième génération de sa famille à exécuter la succession, et sa femme Cathy , qui est issu d'une famille de vignerons à Pommard. En 1982, il a hérité de la cave et des vignobles dans et autour de Sablet de la famille de sa mère et en 1985 des vignes de la famille de son père (Gigondas et Vacqueyras).
Cette succession a adopté une approche plus bourguignonne, en raison de l'éducation de Cathy mais également dû au fait que Christian a également étudié en Bourgogne .
Le vignoble s'étend sur 53 hectares avec 1.8 ha en vin de Table,3.2 ha en Séguret, 1.5ha en vin de Pays de Vaucluse, 15 ha en Sablet, 6 ha en Côtes du Ventoux, 3.5ha Vacqueyras, 9 ha en Côtes du Rhône et 13 ha en Gigondas.

Catherine et Christian Bonfils sont dans une logique de respect du terroir (les vins rouges sont issus de culture raisonnée, les blancs sont en conversion Bio). Ils utilisent les méthodes culturales suivantes :

- Densité de plantation 5.000 pieds par hectare
- Lutte raisonnée sur les traitements des maladies de la vigne
- Entretien mécanique des sols
- Vignobles palissés
- Engrais organiques
- Vendanges manuelles