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Vinification : vendanges manuelles, fermentation en cuves avec une phase pré-fermentaire à froid et une post-fermentaire à chaud, fermentation malolactique en barriques pour rendre optimale le velouté des tannins
Elevage : 18 mois en barriques dont 100% de bois neuf
Sol : schistes
Cépage : syrah, mourvèdre
Visuel : robe d’un noir prodond, très atypique
Nez : fruits noirs, de vanille et d’épices
Bouche : arômes complexes de torréfaction, tanins soyeux et fondus
Accords Mets&Vins : gibiers à poil ou à plumes, viandes en sauce
Température de service : 14 – 16°C
Potentiel de garde : 6 à 10 ans
Que vous soyez professionnel ou particulier, contactez dès maintenant notre équipe d’experts pour toutes vos questions ou demandes concernant nos vins de la Vallée du Rhône. Profitez de notre expertise pour découvrir des crus prestigieux et adaptés à vos besoins.
Tél : 04 77 39 00 76
Adresse : Au Domaine des Vins – 14 rue Jean Neyret – 42000 Saint-Etienne
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