Cornas « Les Chailles » – Domaine Alain Voge

Vinification : Eraflage en majorité. Fermentation avec levures indigènes et macération de plusieurs semaines en cuve inox, avec pigeages et remontages 2 fois par jour

Elevage : 18 mois en fûts de 228 litres sans bois neuf

Sol : Pieds des coteaux granitiques de Cornas, avec des sols plus fertiles qu’en hauteur, conférant à la vigne vigueur et rendements un peu plus élevés. La proximité du massif calcaire des Arlettes au nord explique la présence de concrétions siliceuses particulières du Trias appelées chailles.

Cépage : 100% syrah d’une quarentaine d’années

Visuel : Rouge sombre

Nez :  Parfumé, d’une belle fraîcheur qui exprime une classe certaine avec ses arômes de cassis, framboise, fleurs printanières, charbon de bois et son bouquet d’herbes sauvages

Bouche : Vin harmonieux, tout en élégance, un délice !!!!

Accords Mets&Vins : Charcuterie, viandes rouges

Température de service : 17-18°C

Potentiel de garde : 10 ans