Menu
Menu
Vinification : Eraflage partiel avec 20% de raisins entiers, fermentation avec levures indigènes et macération de plusieurs semaines en cuve inox avec pigeages et remontages 2 fois par jour
Elevage : 20 mois en fûts de 228 litres avec 15 à 20% de fûts neufs
Sol : Sur des coteaux de vieux granits très dégradés (appelés localement gores) à environ 200 mètres d’altitude, avec une exposition sud/sud-est.
Cépage : 100% Syrah
Visuel : Jolie robe rubis
Nez : Notes de cerise noire, de violette et d’herbes poivrées
Bouche : Savoureuse, concentrée, complexe à la finale juteuse et épicée
Accords Mets&Vins : Côte de boeuf, magret de canard fumé, épaule d’agneau ou un gibier en sauce après quelques années en cave
Température de service : Entre 15° et 17°C
Potentiel de garde : 20 ans
Notes Parker => 92/100 J. Robinson : 16.5+ Wine Spectator : 94
Que vous soyez professionnel ou particulier, contactez dès maintenant notre équipe d’experts pour toutes vos questions ou demandes concernant nos vins de la Vallée du Rhône. Profitez de notre expertise pour découvrir des crus prestigieux et adaptés à vos besoins.
Tél : 04 77 39 00 76
Adresse : Au Domaine des Vins – 14 rue Jean Neyret – 42000 Saint-Etienne
Que vous soyez professionnel ou particulier, contactez dès maintenant notre équipe d’experts pour toutes vos questions ou demandes concernant nos vins de la Vallée du Rhône. Profitez de notre expertise pour découvrir des crus prestigieux et adaptés à vos besoins.
Tél : 04 77 39 00 76
Adresse : Au Domaine des Vins – 14 rue Jean Neyret – 42000 Saint-Etienne
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.
